La receta de solomillo al whisky es una preparación de carne de cerdo o vaca cocida en una salsa a base de whisky. Es una opción deliciosa y fácil de preparar, y queda muy suave y tierna.
Contenidos whiskeros
Que beneficios tiene cocinar con whisky?
Cocinar con whisky puede añadir un sabor único y complejo a los alimentos, y puede ser una forma divertida de variar el menú. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el whisky contiene alcohol, y que este se evapora durante el proceso de cocción. Esto significa que, aunque puede aportar un toque de sabor, no se obtienen los mismos beneficios que se obtienen al beber whisky.
Es importante recordar que el consumo excesivo de alcohol puede tener efectos negativos en la salud, por lo que es importante tener moderación en el uso de bebidas alcohólicas en la cocina. Además, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser intolerantes al alcohol o pueden tener alergias, por lo que es importante prestar atención a estos factores al elegir los ingredientes para una receta.
A continuación, te explicamos cómo se hace:
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 solomillo de cerdo o vaca (unos 800g)
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de whisky
- 1 taza de caldo de carne o de pollo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la cebolla y el ajo en rodajas finas.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el solomillo a la sartén y cocina por ambos lados hasta que esté dorado. Retira la carne de la sartén y colócala en una fuente para horno.
- En la misma sartén, agrega el whisky, el caldo de carne, la mostaza de Dijon y la miel. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la salsa sobre el solomillo y coloca la fuente en el horno precalentado. Cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa esté espesa.
- Sirve el solomillo al whisky caliente, acompañado de verduras al vapor o de una ensalada verde. ¡Buen provecho!
Receta de solomillo al whisky con Thermomix
La receta de solomillo al whisky con Thermomix es una forma rápida y sencilla de preparar este plato con una deliciosa salsa a base de whisky. A continuación, te explicamos cómo hacerlo:
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 solomillo de cerdo o vaca (unos 800g)
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de whisky
- 1 taza de caldo de carne o de pollo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y colócalos en el vaso de la Thermomix. Programa 3 segundos a velocidad 7.
- Agrega el aceite al vaso y programa 3 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Agrega el solomillo al vaso y programa 6 minutos a 120°C, velocidad 1. Retira la carne del vaso y colócala en una fuente para horno.
- En el mismo vaso, agrega el whisky, el caldo de carne, la mostaza de Dijon y la miel. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Programa 3 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Vierte la salsa sobre el solomillo y coloca la fuente en el horno precalentado. Cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa esté espesa.
- Sirve el solomillo al whisky caliente, acompañado de verduras al vapor o de una ensalada verde. ¡Buen provecho!
Espero que esta información te haya sido útil para preparar la receta de solomillo al whisky, tanto de forma tradicional como con Thermomix. Recuerda que es importante tener en cuenta que el whisky contiene alcohol y que es importante moderar su consumo.
¡Esperamos que disfrutes de tu solomillo al whisky!